BÁNH TRÔI TÀU
(
Nhân ngày “Bánh Trôi, bánh Chay”- 3 tháng 3 Nhâm Dần - nhớ về một kỷ niệm xưa…)
Bánh Trôi Tàu được
làm từ bột gạo nếp dẻo, nước sánh ngọt và thơm mùi gừng. Bát bánh trôi bao
giờ cũng chỉ có hai chiếc bánh nhỏ, một bánh nhân mè đen
và một bánh nhân dừa.
Một thời gian Lục Tào Xá-Chí Ma Phù-Bánh Trôi Tàu ở Hà
Nội tưởng như mai một vì lý do tế nhị, nhưng rồi lại xuất hiện, ban đầu
chỉ…giông giống, sau càng ngày lại càng thấy…như cũ!
Vào thập niên 90 của Thế kỷ trước, tôi cũng hơi bất ngờ khi
được bè bạn cho biết Nghệ sĩ ưu tú Phạm Bằng mở quán Lục Tào Xá-Chí Ma
Phù-Bánh Trôi Tàu ở chính nhà ông-30 Hàng Giầy. Tôi vốn mến mộ Phạm Bằng một
diễn viên hài kịch diễn rất có duyên “diễn cứ như không”, nên thỉnh thoảng cùng
vài người bạn lên đây thưởng thức. Quán do bà vợ ông-một người con gái Hà Nội
xưa kém ông 8 tuổi, một phụ nữ đã “góp 98% vào thành công của
mình…” như
ông nói-quán xuyến. Năm 2003 bà mất, ông bị khủng hoảng tinh thần một thời
gian; Rồi tới năm 2012 Quán đóng cửa vì ông lâm trọng bệnh, sau một thời
gian chống
chọi với căn bệnh ung thư gan, ông
đi theo bà ngày 31/10/2016 hưởng thọ 85 tuổi. Kể
từ khi ông ốm phải đóng cửa, mãi 5 năm sau (2017) con trai út của ông mới mở
cửa trở lại.
Hồi đó, có những lần vào buổi tối mùa Đông tôi theo bè bạn lên đây, gặp ông
Phạm Bằng hôm không có lịch diễn, trực tiếp bán hàng, chúng tôi nói chuyện rất
vui vẻ. Ông Phạm Bằng với thói quen nghề nghiệp nói chuyện với tôi rất…Kịch!
Tôi cũng…Kịch lại. Nghe chúng tôi đối đáp với nhau, nhiều người lại tưởng tôi
cũng là…diễn viên!
Lâu
lắm tôi không lên “Quán Phạm Bằng” nghe nói năm 2017 khi anh Phạm Thanh Tùng là
con trai út của ông mở cửa trở lại, giờ mở cửa là 15g30 mà khách đã đến trước
hàng tiếng để chờ và ông chủ phải kính mời khách xếp 2 hàng, 1 hàng ăn tại chỗ,
một hàng mang về! Đến giờ vẫn cứ đông như vậy! Không hiểu dân Hà Nội khoái khẩu
món Lục Tàu Xá-Chí Mà Phù-Bánh Trôi Tàu hay tỏ lòng ngưỡng mộ cố Nghệ sĩ ưu tú
Phạm Bằng? Có lẽ cả hai!
L.T.H.
Ảnh minh họa sưu tầm
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét